Schon 1558 war in einem Buch die Rede von Spirituosen aus Stein- und Beerenobst. Man vermutet allerdings, dass es sich hierbei um mit Früchten aromatisierte Branntweine handelte.
Obstbrennereien, so wie wir sie heute kennen, gibt es erst seit ca. 300 Jahren. Wahrscheinlich war das Bestreben der Bauern nach einer Möglichkeit, reichliche Ernten zu verwerten ein entscheidender Faktor. Heute gibt es für die Herstellung von Wässern und
Geisten genau geregelte gesetzliche Vorgaben. Schon 1558 war in einem Buch die Rede von Spirituosen aus Stein- und Beerenobst. Man vermutet allerdings, dass es sich hierbei um mit Früchten aromatisierte Branntweine handelte.
